Elección de Firmenich y Pantone®:

Peach+ y Peach Fuzz se coronan como el sabor y color del año para 2024

• El durazno cuenta con más de 400 variedades de cultivo, de ahí nace su principal atributo que tiene que ver con la diversidad y las posibilidades de innovación en productos.

• Fideos, quesos procesados, análogos de proteínas y acompañamientos son otras áreas de crecimiento para este sabor.

• El color Peach Fuzz es un tono radiante, suave y aterciopelado que transmite empatía con los sentimientos de las personas y los de uno mismo.

Amabilidad, comunidad, bondad y comodidad con los atributos que hicieron que el Peach+ fuera escogido como el sabor del 2024 según la tradicional investigación que anualmente realiza Firmenich, compañía suizo-holandesa líder en la creación de soluciones para las industrias de nutrición, salud y belleza.

El sabor Peach+ se inspiró en PANTONE® Peach Fuzz (13-1023), color del año de PANTONE®, gracias a una asociación entre Firmenich y la empresa internacional creadora del sistema de control de colores utilizado a nivel transversal en todas las industrias a nivel global.

La selección del sabor y color del año se realiza a través de la observación de las tendencias en distintos ámbitos como la gastronomía, la moda, la belleza, el diseño de envases, la decoración del hogar, la arquitectura, el arte, entre otros. Se analizan combinaciones y usabilidad en la vida diaria para definir el sabor y color que las representa y que inspirará a las distintas industrias para desarrollar productos y estrategias de marketing que atraigan a los nuevos consumidores y reencanten a los que ya los prefieren.

Diversidad a toda prueba

El durazno o peach, es una de las frutas cultivadas más antiguas del mundo, con una historia de 4.000 años en China. De hecho, cuenta con más de 400 variedades de cultivo. Por eso su principal atractivo tiene que ver con la diversidad que representa y que se proyecta en el tiempo según las conclusiones del “Emotions 360 ™”, estudio de Firmenich que mide las emociones de los consumidores relacionadas con el color.

Según el análisis de la compañía, el sabor del durazno es único porque es delicado y natural y tiene muchas cualidades innatas que contrastan como ser indulgente y mimoso; refrescante y revitalizante; juvenil y a la vez nostálgico.

Si bien el durazno es un sabor que tiene presencia constante en las innovaciones en productos, sigue ganando popularidad en algunas regiones y categorías. En cuanto productos, las novedades deberían estar en los refrescos carbonatados, néctares, dulces, tés en general, tés listos para beber, bebidas alcohólicas aromatizadas, bebidas lácteas, yogures y preparaciones de frutas.

Otras áreas que se proyectan en crecimiento son las bebidas funcionales y los refrescos en polvo. También las guarniciones, fideos, quesos procesados y análogos de proteínas. Y en cuanto a asociaciones de sabores destacan el durazno con maracuyá, mango, damasco y distintos tipos de té.

El anuncio del sabor del año es una invitación a que las empresas se atrevan a innovar e ir más allá de los aspectos dulces y jugosos asociados a esta tonalidad. Con el Peach+ se puede explorar en elementos relacionados con texturas más suaves, ligeras y refrescantes que se pueden aplicar a distintos productos de la industria de alimentos y bebidas con el objetivo no solo de satisfacer, sino que también de sorprender a los consumidores con propuestas de productos que sean diferentes, atractivos y despierten emociones de bienestar físico y mental.

El color que iluminará el 2024

En esta oportunidad Pantone escogió al Peach Fuzz (12-1023), porque su tono durazno suave y aterciopelado refleja empatía y el deseo de las personas de buscar conexión con los demás y con ellos mismos. La compañía dice que es un color radiante, cálido y elegante que “envuelve en un abrazo”.

Cabe destacar que esta nominación tiene el objetivo de poner en el centro de la conversación la relación que existe entre la cultura y el color y cómo este se expresa en las experiencias de las personas y las comunidades. El resultado de esta iniciativa es estimular la imaginación de los profesionales de todos los ámbitos e industrias, lo que queda de manifiesto en cómo el sector de alimentos y bebidas recoge esta elección para inspirarse y crear nuevos productos que reflejen las emociones y experiencias que transmite el color

Desarrollos en sabor y color para aplicaciones en alimentos y bebidas, nutrición y farma, y cuidado del hogar y personal, pueden ser elaborados junto a un grupo de profesionales expertos de Industrias Floramatic, empresa que cuenta con alta tecnología para lograr diversas soluciones en la elaboración de productos de consumo industrial. 

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Autor: Industrias Floramatic Spa